Cuisine | Bleu autour, éditeur

Jeter des ponts entre les lieux, les langues et les temps ; dire l’exil, déjà celui de l’enfance. ...Suite




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Flan de fleurs de sureau

Faire bouillir un pot de lait avec quelques fleurs de sureau, laisser infuser, filtrer. Dans une terrine, mélanger vivement le lait tiède avec trois oeufs, une pincée de sel, trois cuillerées de miel. Ajouter, sans cesser de battre, trois cuillerées de farine tamisée. Enduire une petite terrine d’un peu de [...]

Cuisine
2 résultats dans le catalogue "Cuisine"
Le Carnet de Mita – Cuisine bourbonnaise

« J’ai commencé à neuf ans. Par l’omelette où il faut mettre de l’eau, pas du lait, c’est meilleur, et qu’il ne faut pas trop battre », raconte Marie-Françoise Jabinet-Roy, qui, depuis, n’a jamais cessé d’apprendre des recettes et de les améliorer devant... suite 

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La Cuisine gauloise continue

L’oppidum gaulois de Bibracte, site majeur de l’archéologie celtique, abrite un musée, un centre de recherche européen et, maintenant, un restaurant. Gaulois, bien sûr. Mais Vercingétorix, familier des lieux, n’a pas laissé de carnet de cuisine gauloise. Une lacune jamais comblée depuis, jusqu’à... suite 

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