Chez lui, les plans de table se confondent avec le bas du tableau. L’intérieur, la cuisine, est souvent le même. C’est un univers qui semble fermé, figé et prosaïque. Ce sont des mets très français qu’il voudrait nous faire goûter. Il y a aussi les touches lorraines comme la boîte de copeaux ou la bouteille clissée ou paillée. Des faisans, des perdrix rouges, des pigeons, pour la terre, à laquelle est associée le sens du toucher, le gigot, accompagné d’orange amère ; une carpe, que l’on accommodait aussi avec des bigarades, et des harengs pour l’eau – le sens du goût – sont les mets carnés par excellence.